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Merkmale der iberischen Chorizo aus Eichelmast von El Castañar
Hergestellt mit Fleisch von iberischen Schultern, Schinken und Speck. Hergestelltmit traditionellen Mitteln. Die Auswahl und Aufzucht der Schweine sowie die Herstellung des iberischen Vorderschinkens aus Eichelmast erfolgen auf demselben Hof. Zusammen mit dem Klima der Montes de Toledo und der Feuchtigkeit der von Weinbergen, Olivenbäumen und Steineichen umgebenen Umgebung. Sie machen diesen Schinken zu einer authentischen Delikatesse, exquisit, würdig für anspruchsvolle Gaumen und natürlich zu einem ausgezeichneten Produkt aus La Mancha.
