Iberische Schweinelende aus Eichelmast in Scheiben geschnitten

"Details:
- Konsistenz Fest und kompakt bei Berührung
- Zylindrische Form, mehr oder weniger regelmäßig oder leicht abgeflacht und variable Länge.
- Kaliber > 40 mm
- Äußere Farbe: Dunkelrot, und kann mit der für diese Art von Produkt üblichen Außenflora bedeckt sein.
- Äußeres Erscheinungsbild: Die Ummantelung wird immer auf der gesamten Oberfläche an das Produkt angepasst und kann mit einer für diese Art von Produkt üblichen Außenflora bedeckt sein.
- Aussehen im Schnitt: Homogen, glatt. Erröten zu roter Farbe ohne abnorme Färbung.
- Geruch und Geschmack: Charakteristisch für die Gewürze, Gewürzmischungen und den Pökelprozess.
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