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80g
Geschnittener 100% iberischer Schinken aus Eichelmast, gereift in in Felsen gegrabenen Kellern. Höchste Qualität garantiert durch die renommierte geschützte Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura. Aus 100% iberischer Rasse mit einer Mindestreifezeit von 24 Monaten.
Der iberische Eichelschinken stammt von iberischen Schweinen, die auf ihren Weiden aufgezogen und während der Montanera-Phase mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert werden. Die Schinken werden handwerklich in natürlichen Trockenräumen gereift. Es ist ein einzigartiges Produkt, auf das wir sehr stolz sind, denn es ist das wichtigste Gourmet-Produkt Spaniens. Ein echtes spanisches Delikatessenprodukt.
Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Exklusives Verkostungsformat für 100% iberische Eichelpalette, verpackt in einer Schutzatmosphäre, um den vollen Geschmack des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen.
Die iberische Eichelpalette von Señorío de Montanera wird handwerklich hergestellt und reift über mehr als 20 Monate in natürlichen Trockenräumen und in Felsenkellern, bis sie ihren optimalen Reifegrad erreicht. Ihre lebendige, intensive purpurrote Farbe verdankt sie der Qualität der reinen iberischen Rasse, und ihr hoher Gehalt an Ölsäure wird durch die ausschließliche Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Saison auf den Weiden erreicht. Die Kombination beider Faktoren ergibt ein einzigartiges Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack und einer schwer zu übertreffenden Saftigkeit.
Die Verpackung in einer Schutzatmosphäre hilft dabei, die Exzellenz der einzigartigen organoleptischen Eigenschaften intakt zu bewahren. Diese Verpackungstechnologie ermöglicht es, den vollen Geschmack, die Textur und die Aromen des reinen Iberers wie frisch geschnitten zu genießen.
Produkt ohne Gluten, Laktose oder Allergene.
100% iberischer Eichelschinken
Die höchste Ausprägung des reinen Iberers
Seine Herstellungsmethoden und Prozesse sind rein handwerklich und basieren auf dem über Generationen überlieferten Handwerk. Eine langsame Reifung von über vier Jahren in der Stille von Naturtrockenräumen und Kellern verleiht ihm ein exquisites Aroma und einen Geschmack, der ihn als den besten iberischen Eichelschinken auszeichnet.
Jeder iberische Eichelschinken von Señorío de Montanera verfügt über einzigartige Eigenschaften, die ihn zu einem exklusiven und unverwechselbaren Produkt machen. Ein Gourmet-Produkt, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht.
Rückverfolgbarkeit
Vertrauen und Sicherheit
Dies wird durch einen der differenzierenden Werte unseres Unternehmens ermöglicht: die Rückverfolgbarkeit. Señorío de Montanera garantiert die Kontrolle der gesamten Produktionskette, von der Aufzucht des iberischen Schweins auf der Weide bis zur Herstellung des Endprodukts (Schinken, Paletten, Wurstwaren und Fleisch). Die 100% iberischen Eichelerzeugnisse sind exklusiv und begrenzt und unterliegen der Montanera-Periode, der Zeit von November bis März, in der die iberischen Schweine in Freiheit auf der Weide leben und ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Weiden gefüttert werden.
Technische Daten:
Zutaten: 100% iberische Eichelpalette, Salz, Konservierungsmittel (E-252 und E-250) und Antioxidationsmittel (E-301).
Besondere Lagerungsbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren. Verwendungshinweise: Die Stücke am Schinkenhalter befestigen, so dass die äußere Klaue nach unten zeigt. Beginnen Sie mit einem Messer für Schinken feine Scheiben zu schneiden, nachdem Sie die natürliche Abdeckung entfernt haben. Wenn Sie auf den Knochen des Stücks stoßen, drehen Sie es um und wiederholen Sie den Vorgang. Die optimale Verzehrtemperatur sollte zwischen 18ºC und 24ºC liegen.
Verfallsdatum: Es gibt kein Verfallsdatum, aber es wird empfohlen, das Produkt nicht länger als
