Iberischer Eichelschinken, 50% iberische Rasse

Der 50%ige iberische Schinken von Cebo stammt aus der traditionellen und exklusiven spanischen Gastronomie.

Er stammt von Schweinen, die in Freiheit aufgezogen werden und hauptsächlich mit natürlichen Futtermitteln und Eicheln in der Montanera-Phase gefüttert werden.

Sein Fleisch zeichnet sich durch Saftigkeit, Zärtlichkeit und einen intensiven und anhaltenden Geschmack aus.

Dieser Schinken wird handwerklich für einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten gereift, abhängig vom Gewicht und der Qualität des Stücks.

Er ist eine sehr geschätzte Delikatesse aufgrund seines exquisiten Geschmacks und seiner Textur.

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