Iberischer Schinken aus Eichelmast 50% iberische Rasse Iberian Selection JamonRey

Iberischer Schinken aus Eichelmast 50% iberische Rasse Iberian Selection JamonRey

von Jamones Rivera

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  • "Es handelt sich um einen Schinken, der von Schweinen stammt, die sich unter einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen in der Montanera mit Eicheln und Weiden völlig natürlich ernährt haben
  • Es hat einen natürlichen und handwerklichen Reifungsprozess von 30 bis 36 Monaten, um die Eigenschaften zu erhalten, die es zu einem einzigartigen Stück machen.
  • "Es ist ein Stück, das ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Infiltration von Fett mit dem Fleisch hat, so dass jede Scheibe im Mund schmilzt."
  • "Es hat eine violette und hellviolette Farbe und einen hellen violetten Farbton jede Scheibe zergeht auf der Zunge."
  • "Er hat einen violetten und glänzenden Ton, ist aber beim Schneiden homogen. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geruch aus, der durch die den handwerklichen Reifungsprozess."
  • "Kühl und trocken in einem Schinkenhalter aufbewahren, wobei die in einem Schinkenhalter, geschützt vor Sonnenlicht und Luft. Dann mit dem Eigenfett des Schinkens und einem Tuch oder Lappen abdecken fett und einem trockenen Baumwolltuch oder Lappen."
  • "Das ganze Bein kann mit verschiedenen Gewichtsoptionen zwischen 7 KG und 9 KG geliefert werden
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Iberischer Eichelmastschinken 50% iberische Rasse von zertifizierten Schweinen aus andalusischer Zucht.

Iberischer Eichelmastschinken 50% iberische Rasse von zertifizierten Schweinen aus andalusischer Zucht

Hamón de Bellota Ibérico 50% Ibérico Rasse, das Starprodukt unserer Keller und die große Qualität genießt. Hergestellt nach traditioneller Art und Weise und natürlich gereift in der Sierra, mit einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen, von zertifizierten Schweinen iberischer Rasse, die in freier Wildbahn aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln und Weide gemästet werden. Ungefähr 30 bis 36 Monate Aushärtung

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