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Der iberische Schweinenacken ist ein sehr geschätztes Fleischstück in der spanischen Gastronomie.

Es stammt aus dem Nacken- und Rückenbereich des iberischen Schweins, bekannt für sein Fettinfiltration, das ihm Saftigkeit und Geschmack verleiht.

Mit einem ungefähren Gewicht von 600 Gramm zeichnet es sich durch seine zarte Textur und seinen intensiven Landgeschmack aus.

Es ist ein vielseitiges Stück, das gegrillt, im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden kann.

Es wird empfohlen, es leicht rosa im Inneren zu servieren, um seine Saftigkeit und seinen Geschmack voll auszukosten.

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