Ikigall - übersetzt ins Deutsche: Ikigall

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von Món la Cata

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Der DO Penedés von David Seijas (ehemaliger Sommelier von El Bulli) und Guillem Sanz. Ein lässiger, aber ernsthafter Weißwein. Blumig, zitrusartig und fruchtig. Hauptsächlich aus Xarel·lo, aber auch mit Malvasía de Sitges und Moscatel, was ihn aromatisch und üppig macht. Der Xarel·lo wird 4 Monate auf der Hefe gereift. Zitrusfrüchte, frisch, salzig, agil, mit Noten von mediterranen Kräutern und Fenchel.
Món la Cata

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Ikigall ist ein Weißwein aus dem Weingut Gallina de Piel Wines, der von David Seijas, Sommelier von ElBulli (2000-2011) und Guillem Sanz, kreiert wurde. Ein lockerer, aber ernsthafter Weißwein. Blumig, zitrusartig und fruchtig. Mit einem hohen Anteil an Xarel.lo (85%) als Flaggschiff und der Frische und Salzigkeit des Malvasía de Sitges (10%) und des Moscatel de Alejandría (5%) erscheinen Noten von mediterranen Kräutern und Erinnerungen an Fenchel. Sehr aromatisch und üppig. Im Mund erinnert er an Pfirsich, Zitrusnoten von Mandarine und Orangenblüte. Ikigall ist ein idealer Wein, um ihn pur zu genießen oder mit leichten Gerichten zu kombinieren.
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