91 Punkte Tim Atkin - BEST VALUE ROSÉ OF THE YEAR

Bodegas y Viñedos Ilurce präsentiert seinen Ilurce Rosado Garnacha aus 100% Garnacha Trauben.

Erinnern Sie sich nicht alle an das Baby, das, als es wach war, ein Erdbeben verursachte und mit seiner Rassel viel Lärm machte?

Das ist unser Ilurce Rosé. Dieser "Krieg" überträgt sich in der Strenge, mit der wir die Trauben auswählen, in der Mazeration, im Entlüften und in der Gärung der Trauben. Der Camouflage-Aufdruck verweist nicht nur auf diesen "Krieger"-Charakter, sondern auch auf unser Engagement für die Garnacha-Traube, wie zum Beispiel bei unseren Weinen Ángel und El Sueño de Amado.

Weinberg.

Jedes Jahr suchen wir unter unseren Garnacha-Parzellen die vollreifen Trauben mit dem niedrigsten Alkoholgehalt. Nicht jedes Jahr nehmen die gleichen Parzellen an diesem Weinberg teil, aber wir sind in der Lage, die besten Garnacha-Klone aus verschiedenen Weinbergen zu mischen.

Herstellung.

Wir organisieren die Ernte in der Nacht, um die Trauben am Spalier zu ernten, und an kühleren Tagen, um die alten Reben in Kelchstöcken zu lesen. Sobald die entrappten Trauben im Bottich sind, bleibt der Most 48 Stunden lang bei 8-10ºC in Kontakt mit den Schalen. Wenn wir die gewünschte Farbe erreicht haben, lassen wir den Most ab und nutzen die niedrige Temperatur, um einen statischen Abstich durchzuführen. Sobald der Most sauber ist, gären wir ihn bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18ºC.

Wenn Sie beim Kauf des Ilurce Garnacha Roséwein irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Weinshops, der Sie unverbindlich beraten wird