El CRIOLLO natürlich geröstete Kaffeebohnen

INDIA MALABAR MONSONADO

Beutel mit 250g

Indische Kaffeespezialität, die entlang der gesamten Gebirgskette der Wester Ghats angebaut wird. Die Identität dieses Kaffees liegt in der Besonderheit seiner aufwendigen Verarbeitungsmethode, die ihm ein breites Repertoire an würzigen Aromen verleiht.

Beschreibung

Dieser indische Spezialitätenkaffee ist einer der einzigartigsten Kaffees in unserem Katalog. Entlang der Wester Ghats in der indischen Region Malabar angebaut, machen sein besonderes Herstellungsverfahren und die einzigartigen gealterten Nuancen seines Geschmacks diesen indischen 'Malabar Monsonado' zu einem einzigartigen Kaffee

Die Identität dieser indischen Kaffeespezialität liegt in der Besonderheit seiner aufwändigen Verarbeitungsmethode. Bei dieser Methode werden die Bohnen unter Ausnutzung der feuchten Monsunwinde getrocknet, wodurch die Bohnen aufquellen, eine blassgoldene Farbe und einen süßen, aber aggressiven Altersgeschmack erhalten. Mit diesem Verfahren erreicht der Kaffee einen außergewöhnlichen Körper mit sehr wenig Säure und großer Cremigkeit, der einen unvergleichlichen Espresso garantiert.

Obwohl die Hälfte der indischen Produktion aus Robusta besteht, exportiert das Land auch hochwertige Arabicas, wie die sogenannten "Amonzonados", wie diesen India 'Malabar'.

Indien ist ein Vorreiter bei der Bekämpfung von Kaffeepflanzenkrankheiten, wie Rost und Anthraknose, und arbeitet seit Jahren an der kontinuierlichen Verbesserung der Qualität seiner Ernten. In der modernen Ära des unabhängigen Indiens (seit 1947) haben sich die Verarbeitungsmethoden verbessert, und mit Hilfe des Coffee Board of India hat sich der Kaffee zu einem florierenden Wirtschaftszweig im Land entwickelt, dessen Exporte in die ganze Welt gehen.

Interessanterweise wird der Ursprung des Kaffeeanbaus in Indien einer legendären Figur zugeschrieben,  Baba Budan. Es heißt, dass er die Kaffeepflanze in Indien einführte, indem er (genau) vierzehn Bohnen aus dem Jemen mitbrachte und damit das Monopol brach, das die Jemeniten bis dahin auf die Kaffeeproduktion hatten.

VERKOSTUNGSBLATT

Er hat ein breites Repertoire an würzigen Aromen, unter denen Veilchenpfeffer dominiert. Er hat einen gealterten und zurückhaltenden Geschmack mit einem Hauch von Holz und sanften süßen Noten, sowie einen klaren und cremigen Körper. Kurz gesagt, wenn Sie einen anderen und eleganten Kaffee wollen, ist unser India Malabar Monsonado wie für Sie gemacht.

Kaffee in Packungen zu 250 Gramm.