Ingwer ist eine würzige Wurzel mit einem charakteristischen Geschmack und Aroma.

Ursprünglich aus Asien stammend, wird er sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin aufgrund seiner entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften verwendet.

In 100 Gramm Ingwer finden sich etwa 80 Kalorien, 18 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Proteine und 1,7 Gramm Ballaststoffe.

Darüber hinaus ist er eine gute Quelle für Vitamin C, Magnesium, Kalium und Vitamin B6.

Er kann frisch, getrocknet, als Pulver oder als Aufguss konsumiert werden und wird in süßen und herzhaften Gerichten verwendet, um Geschmack zu verleihen und die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

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