JÄHRLINGSHAXE

JÄHRLINGSHAXE

von Productos cárnicos Ariza

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  • Das Jährlingsrind ist ein Kalb oder Jungrind, dessen Fleisch rosa-weiß ist, was darauf zurückzuführen ist, dass das Tier noch kein Gras gegessen hat, was sein Fleisch zart und mit einem delikaten Geschmack macht
  • Das Kalb wird von der Spanischen Stiftung für Ernährung wegen seines Reichtums an Proteinen empfohlen, da es essentielle Aminosäuren in Mengen enthält, die dem menschlichen Bedarf entsprechen
  • Es ist sehr reich an Mineralien wie Eisen und Zink, es enthält auch große Mengen an B-Vitaminen, die die korrekte Aufnahme von Fetten und Proteinen sowie das reibungslose Funktionieren des Nervensystems ermöglichen
  • Die Jährlingshaxe ist ein sehr zartes Stück im unteren Teil des Beins, mit Nerven an den Enden und etwas Fett. Es hat einen hohen Gelatinegehalt und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eintöpfen
  • Genießen Sie unser einjähriges Eisbein, das aus Unkenntnis sehr wenig verzehrt wird, aber sehr saftig, zart und mit einem spektakulären Geschmack
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Morcillo de añojo.

Morcillo de añojo

Pfannen zu je 500 gr, gehackt.

Morcillo de añojo, ein Stück, das aufgrund seiner Unbekanntheit nur wenig konsumiert wird, sich aber hervorragend für Braten eignet, da es sehr saftig und zart ist

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