Langkörniger, kristalliner Reis aus der Indica-Familie. Ähnlich wie Langkornreis, aber mit einem Duft, der ihn sehr appetitlich macht
Traditionell wird er in den Bergen Thailands nur für die Adligen von Siam angebaut. Das Aroma dieses Reises ist auf die hohe Konzentration einer Substanz namens Acetylpyrrolin zurückzuführen. Die Körner enthalten 0,09 Teile pro Million einer natürlichen Substanz namens 2-Acetyl-1-Pyrrolin, das ist etwa 12 Mal mehr als andere Sorten besitzen.
Reis mit der natürlichen Substanz 2-Acetyl-1-Pyrrolin
Empfohlen für Salate und in Beilagen. Zwei Proportionen Wasser zu einer Proportion Reis. Kochzeit ca. 15 Minuten
Unternehmensinformationen:Familienunternehmen, mit der Erfahrung von zwei Generationen, spezialisiert auf den Anbau und die Produktion von Reis.
Familienunternehmen, mit der Erfahrung von zwei Generationen, spezialisiert auf den Anbau und die Produktion von Reis
Heute führt die dritte Generation die traditionellen Praktiken in den verschiedenen Phasen des Anbaus und der Verarbeitung fort und bezieht die Vorteile der neuen Technologien in alle Prozesse ein, um ein Höchstmaß an Qualität zu gewährleisten
Spezialisierte Erzeuger, die einige der von ihnen vermarkteten Sorten anbauen, wie z.B. Bomba-Reis, eine Sorte, die im Naturpark Albufera de Valencia angebaut wird und zur Erhaltung des Ökosystems dieses Feuchtgebietes beiträgt
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