José Pardina Bal de Broto Käse

JOSE PARDINA BAL DE BROTO KUHROHMILCHKÄSE 250g ca

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, drei Monate lang in der Käserei gereift. Dieser Käse erhält eine besondere Veredelung, zusätzlich zum Wenden wird die natürliche Rinde ständig mit verschiedenen Hefen gewaschen, wodurch die Schimmelpilze beseitigt werden und er eine orangefarbene Farbe erhält. Diese Hefen verleihen ihm eine größere Cremigkeit, einen anderen Geschmack und auch die Eigenschaft, schnell zu schmelzen.

Die Käsesorten der Region werden mit einem besonderen Käse hergestellt

Die Käse von Bal de Broto werden auf handwerkliche Weise mit Milch aus der eigenen Herde hergestellt, ein authentischer Käse aus den aragonesischen Pyrenäen