Juan Gil 4 Monate 2022

Juan Gil 4 Meses ist ein junger Rotwein mit 4 Monaten Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Ideal zu Reis, Eintöpfen, Hülsenfrüchten, Pilzen, Fleischeintöpfen, Würsten, Schweineschnauzen und -händen, verschiedenen Braten, kurzen und mittelreifen Käsesorten, weißem und rotem Fleisch in Sauce, Grill oder Grill ...

Die Trauben, aus denen dieser Wein hervorgegangen ist, stammen von alten Weinbergen im Nordwesten von Jumilla, die sich auf 700 Metern Höhe in der Umgebung unseres Weinguts befinden. Das Durchschnittsalter derselben liegt bei etwa vierzig Jahren. Diese Trauben wurden in der dritten Oktoberwoche von Hand geerntet. Die Ausarbeitung desselben wurde über zwei Wochen bei einer Temperatur von 27 Grad Celsius entwickelt. Nachdem die Gärung Anfang November abgeschlossen war, wurde er in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, wo er vier Monate bis Ende März blieb.