Júlia Bernet Brut Nature Rosé ist ein Corpinnat-Schaumwein, der im Weingut Júlia Bernet in Katalonien hergestellt wird und aus Xarel·lo und Garnacha hergestellt wird. Das persönliche Projekt von Júlia Bernet wurde 2001 von Xavier Bernet ins Leben gerufen, als er beschloss, die Trauben der familiären Weinberge in Subirats (Barcelona) nicht mehr zu verkaufen, um seine eigenen Weine und Schaumweine herzustellen. Diese Entscheidung führte zu limitierten Produktionen von hoher Qualität mit einem ausgeprägten einheimischen Charakter. Seit 2018 ist Júlia Bernet Teil des EU-Kollektivzeichens Corpinnat, das die Qualität der ökologischen Schaumweine garantiert. Es stammt vom Bach der Glasmacher der Garnacha-Sorte. Die Trauben werden bei niedriger Temperatur ohne Zusatz von Sulfiten und mit einer Mazeration mit ihren Schalen für etwa 10 Stunden hergestellt. Anschließend werden sie gepresst und erhalten die Zwiebelschalenfarbe, leicht oxidiert, die für diese Rebsorte charakteristisch ist. Natürliche Gärung mit eigenen Hefen für etwa 3 Wochen bei etwa 16ºC. Bei der zweiten Gärung wird Most vom selben Weinberg hinzugefügt, um die Gärung zu starten, so dass ein Schaumwein mit zwei Gärungen mit lokalen Hefen, ohne zugesetzten Zucker oder Sulfiten, entsteht. Notiz zur Verkostung von Júlia Bernet Brut Nature Rosé: Die feine Perlage ist auf den langen Reifeprozess zurückzuführen. Sein Aroma ist einzigartig und komplex und offenbart die charakteristischen Merkmale der verwendeten Rebsorte. Im Mund zeigt sich eine cremige Textur mit subtilen buttrigen Nuancen, die dem Geschmacksprofil eine zusätzliche Dimension verleihen.