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Sie zeichnen sich durch ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Herz und gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden müssen, um ihre Eigenschaften zu nutzen. Knoblauch ist eine wesentliche Zutat in der mediterranen Küche: in Aioli, Suppen, Eintöpfen usw. Der Knoblauch, den wir das ganze Jahr über konsumieren, ist trocken, während junge Knoblauch im Frühling erscheint. Es ist harntreibend, schleimlösend und stimulierend und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Es wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten usw. verwendet. Es stärkt auch die Abwehrkräfte des Körpers und besitzt entzündungshemmende, blutverdünnende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften. Da sie eine schwere Verdauung und schlechten Atem verursachen, empfiehlt es sich, den zentralen Samen zu entfernen, indem man sie längs halbiert und ihn mit der Spitze des Messers herausnimmt. Schlechter Atem kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein geschnittenem Petersilie kombiniert.