Sie zeichnen sich durch ihre vorteilhaften Eigenschaften für das Herz sowie gegen Erkältungen und Husten aus, obwohl sie roh gegessen werden sollten, um von ihren Eigenschaften zu profitieren. Knoblauch ist eine wesentliche Zutat in der mediterranen Küche: in Aioli, Suppen, Eintöpfen, etc.
Der Knoblauch, den wir das ganze Jahr über konsumieren, ist trocken, während junge Knoblauchknollen im Frühling auftauchen.
Es ist ein harntreibendes, schleimlösendes und anregendes Nahrungsmittel und zeichnet sich durch seine antiseptischen Eigenschaften aus. Es wird auch als natürliches Heilmittel zur Linderung von Atembeschwerden, Asthma, Bronchitis, Tuberkulose, Husten, etc. verwendet. Außerdem stärkt es die organismischen Abwehrkräfte und besitzt entzündungshemmende, blutverdünnende, gefäßerweiternde und reinigende Eigenschaften.
Da sie zu einer schweren Verdauung und Mundgeruch führen, wird empfohlen, den zentralen Samen zu entfernen, indem man sie längs halbiert und ihn mit der Spitze des Messers herausnimmt. Mundgeruch kann auch bekämpft werden, indem man sie mit fein geschnittenem Petersilie kombiniert.
