Juvé Camps, La Capella Paraje Calificado, 2010 - 75 cl

Fassungsvermögen: 75 cl

Monovarietal aus Xarel-lo von Espiells. Eine schöne goldene Farbe, mit tiefen, komplexen und überraschenden Aromen. Intensive Noten von Steinobst (Pfirsich, Aprikose, Mispel...) koexistieren mit Aromen von Brioche und Butter. Nach und nach öffnet sich der Cava und zeigt einen leichten Hintergrund von Nüssen und Curry sowie einen leichten Hauch von Toast, typisch für den langen Reifeprozess. Am Gaumen ist er sehr cremig, strukturiert und ungemein frisch. Seine Persistenz ist bemerkenswert und hinterlässt einen Hauch von getrockneten Aprikosen, Nüssen und feinem Gebäck.

Am Gaumen ist er sehr cremig, strukturiert und unglaublich frisch

La Capella liegt im höchsten Teil des Landguts Espiells, zweihundert Meter über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um einen einzigartigen Weinberg mit kargem, flachem Boden. Die herrlichen Bedingungen des Penedès begünstigen die Herstellung von Xarel-los in Espiells. Das Ergebnis ist eine Traube mit viel Charakter und Nervenstärke, was für diesen lang gereiften Cava unerlässlich ist. Das Weingut trägt dazu bei, die Merkmale dieses Cavas zu verstärken: Struktur, Komplexität und Frische