Es handelt sich um eine Kaffeespezialität, die sich durch ihre Süße auszeichnet, mit lebhaften Noten von  Karamell und Kakao im Mund, und mit einer bemerkenswerten Säure die es erlaubt, enzymatische Noten wie Erdbeere in seinem kräftigen Körper zu entdecken.

Beschreibung

Dieser Guatemaltekische Spezialitätenkaffee ist eine der besten Optionen, wenn Sie einen süßen mittelamerikanischen Kaffee mit komplexen und ausgewogenen Nuancen genießen möchten. Guatemala gehört derzeit zu den zehn größten Kaffeeproduzenten der Welt, wobei fast alle Ernten der Sorte arabica zuzuordnen sind, obwohl die große Vielfalt der Mikroklimata in diesem Land eine globale Definition der Kaffeesorten sehr schwierig macht.

Die Finca el Chalum, von der dieser guatemaltekische Spezialitätenkaffee stammt, liegt direkt neben dem Wohnhaus der Familie Morales Pérez und wird von der Pflanzung bis zur Ernte von der Familie bearbeitet. Die Böden der Region sind nicht sehr fruchtbar, aber im Laufe der Jahre haben sie ihre Beschaffenheit durch harte Arbeit mit organischen Stoffen und Zusätzen auf natürliche Weise verbessert, was zu einer ausgezeichneten Qualität der Produktion geführt hat, die dank der Höhenlage des Betriebs (1.200 Meter über dem Meeresspiegel) und seines besonderen Mikroklimas besondere Eigenschaften aufweist