El CRIOLLO natürlich geröstete Kaffeebohnen
COLOMBIA SANTA BARBARA
Beutel mit 250g
Wenn Sie einen milden und cremigen Kaffee lieben, ist dies der richtige Kaffee für Sie. Am Gaumen ist er zart und umhüllend und seine Kakaonoten und fruchtigen Nuancen machen ihn unverwechselbar.
Beschreibung
Dieser Kolumbianische Spezialitätenkaffee ist eine der besten Optionen für Liebhaber von weichen und cremigen Kaffees. Kolumbien ist einer der wichtigsten Kaffeeproduzenten der Welt, und zwar mit Ernten, die sich durch die Qualität ihrer Bohnen (hauptsächlich der Sorte Arabica) sowie durch ihre Homogenität auszeichnen, Aspekte, die man auf der Finca Santa Bárbara, von der diese Kaffeebohnen stammen, sehr gut kennt. Wenn Sie Kaffee aus Kolumbien kaufen wollen, ist dieser Colombia 'Santa Bárbara' eine sichere Sache.
Die Finca Santa Bárbara, im Norden Kolumbiens in der Region Antioquia, ist eine der wenigen voll integrierten Farmen in Mittelamerika und der Andenregion. Das heißt, die Arbeiter sind direkt und persönlich an der Produktion, der Verarbeitung und dem Export des Kaffees beteiligt, ohne dass ein Dritter das Produkt bis zur Ankunft im Hafen bearbeitet. Diese Kontrolle der Kette ermöglicht es, jeden Schritt des Kaffeeprozesses zu überwachen, zu messen und nach identischen Kriterien zu kontrollieren, die die Qualität des Endergebnisses garantieren.
Die Farm befindet sich in einer Höhe zwischen 1.400 und 2.000 Metern, was bedeutet, dass der Kaffee länger braucht, um zu reifen, was zu dichteren und komplexeren Bohnen führt. Diese Höhenlage wird durch das günstige Mikroklima des Cauca-Tals ergänzt, das eine Wärme ausstrahlt, die die Kaffeebäume vor der Kälte der Andennächte schützt. Nach der Ernte wird diese Colombia 'Santa Bárbara' einer Nassverarbeitung unterzogen, einer Phase, die diese Farm in den letzten Jahren perfektioniert hat. Das Ergebnis ist ein kontrollierter Gärungsprozess sowohl vor als auch nach dem Aufschluss, wodurch eine spürbare Verbesserung der Süße und Sauberkeit in unserer Tasse zu beobachten ist.
Der letzte Schritt ist das Trockenmahlen oder "Dreschen", das die letzte Stufe ist, um die maximale Qualität der Bohnen von der Pflanzung bis zur Lagerung und zum Transport zentral zu kontrollieren und zu garantieren. Auf diese Weise wird die Produktion eines Kolumbianischen Kaffees von hervorragender Qualität und mit garantierter Rückverfolgbarkeit
gewährleistet
TASTING SHEET
Typisch kolumbianischer Kaffee mit geringem Körper und feiner Säure mit blumigen Aromen und besonders zart und cremig am Gaumen. Seine Kakaonoten und fruchtigen Nuancen machen ihn zu einem sehr kompletten, süßen und delikaten Kaffee, der für alle Gaumen geeignet ist.
Kaffee in 250-Gramm-Packungen.
