Sidamo Heirloom Spezialitätenkaffee 500g
Spezialitätenkaffee äthiopischer Herkunft, hauptsächlich aus dem Gebiet Oromia und einem Teil von Ost-Guji. Sorte der Heriloom-Pflanze mit manueller Ernte und Nassverarbeitungsmethode. Es ist eine Spezialität, die eine Tasse mit mittelhoher Säure bietet, ausgewogen, mit einem süßen Nachgeschmack und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Es ist eine Spezialität, die eine Tasse mit mittelhoher Säure bietet, ausgewogen, mit einem süßen Nachgeschmack und einem Hauch von Zitrusfrüchten
Angebaut in einer Höhe von 2200 Metern mit manueller Ernte und handwerklicher Verarbeitung.
Er ist in einer Vielzahl von Sorten erhältlich
Erhältlich ist er im halben Kilo-Format, als Bohnen oder gemahlen
THE HEIRLOOM VARIETY
The Heirloom Variety
Die Sorte Heirloom ist eine der typischen äthiopischen Sorten. Es ist schwierig, eine genaue Übersetzung dieses Begriffs zu finden, aber er bezieht sich im Großen und Ganzen auf eine breite Palette botanischer Sorten, die in Äthiopien heimisch sind, einem Gebiet, das sehr reich an solchen Sorten ist, da der Kaffee dort auf natürliche Weise entstanden ist
Das macht ihn für Liebhaber von Deep L sehr attraktiv, da sie beim Genuss einer Tasse Kaffee natürliche, einzigartige und unterschiedliche Geschmacksrichtungen genießen können. Aus diesem Grund ist sie aufgrund ihrer Höhenlage und ihrer Verarbeitung eine der besten Sorten der Welt
Waschverfahren
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Das Kaffeeverfahren bezieht sich auf die Verarbeitung des Kaffees im Ursprungsland. Er bezieht sich auf die Art und Weise, in der die Kaffeebohne aus der Beere extrahiert wird. Es gibt zwar viele verschiedene Verfahren, aber die meisten sind trocken/natürlich oder gewaschen/nass
In diesem Fall wird der Kaffee von Hand geerntet und nass oder gewaschen verarbeitet. Bei diesem Verfahren werden die Beeren eine Zeit lang eingeweicht, dann durch ein Dekantierverfahren sortiert und anschließend zerkleinert.
Dadurch werden die Bohnen widerstandsfähiger gegen die Sonneneinstrahlung
Dadurch nimmt der Kaffee mehr süße, blumige und zitrusartige Noten auf, die von der Beere und dem Fruchtfleisch, das die Bohne selbst umgibt, stammen.
EL CAFE
Spezialitätenkaffee
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Spezialitätenkaffee ist eine hochwertige Kaffeebohnensorte. Infolgedessen erzielen sie bei den Cuppings hohe Punktzahlen. Diese Ursprünge werden mit Schwerpunkt auf dem gesamten Prozess gepflegt. Sie werden von der Pflanze bis zur Röstung und Verpackung in der Fabrik mit besonderer Sorgfalt behandelt
Bei Cafés Mocaibo achten wir darauf, dass diese Kaffeespezialität auch in unserer Zentrale mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt wird. Er wird getrennt von den übrigen Produkten geröstet, gelagert und verpackt, so dass sein Aroma und sein Geschmack stets intakt bleiben
Neben diesem Qualitätskaffee gibt es bei Cafés Mocaibo auch andere Herkünfte, die in Utrera (Sevilla) von Hand geröstet werden, wie Honduras Parainema, Colombia Pico Cristóbal, Colombia Ecológico Tolima, Honduras Catuai oder Java Indonesia, Guatemala oder Colombia Excelso.
Cafés Mocaibo ist das einzige Unternehmen weltweit, das eine breite Palette handgerösteter Kaffeesorten anbietet
ARABICA COFFEE
Café ARÁBICA
Dieser Kaffee besteht zu 100 % aus Arabica, was für einen hochwertigen Kaffee steht. Es gibt hauptsächlich zwei Arten von Bohnen: Arabica-Kaffee und Robusta-Kaffee. Normalerweise, und das zu Recht, wird der Kaffee mit höherer Qualität assoziiert. Und genau darum geht es in diesem Fall: eine sehr hochwertige Bohne, die uns einen Kaffee mit großem Aroma, Geschmack und Stärke bietet
