Der Kalbsosso buco ist ein Schnitt, der aus der Beinscheibe und dem Knochen des Stiels besteht, wodurch ein sehr zartes Stück entsteht, das zu einem schmackhaften und zarten Fleisch führt, ideal zum Kochen in Eintöpfen. Ein ganzes Stück galizisches Kalbsbeinfleisch mit seinem Knochen, in Medaillons geschnitten. *Ungefähres Gewicht des Produkts 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts zu leichten Preisschwankungen kommen.