Beschreibung

Valencia Mandel mit Haut in größter Größe (S/14), alle Mandeln haben eine Breite von mindestens 14mm, die zuerst von Hand gewaschen wird, dann in einer speziellen Mischung aus Vollrohrzucker, Meersalz und süßem Paprika aus La Vera gebadet wird.

Anschließend wird sie mit einer feinen und eleganten Schicht Extra Virgin Olivenöl überzogen, um ihr einen noch köstlicheren Geschmack zu verleihen.

Danach wird sie auf unseren horizontalen Tabletts ausgebreitet und in unsere Öfen geschoben, wo wir sie alle 8 Minuten von Hand wenden, damit sie von allen Seiten geröstet wird, bis sie den perfekten Röstgrad erreicht.

Zum Schluss wird sie aus unseren Öfen genommen und zum Abkühlen liegen gelassen, um sie dann, sobald sie temperiert ist, in den jeweiligen Formaten ordnungsgemäß zu verpacken.

Das Ergebnis?

Ein modernes, elegantes, schmackhaftes und einzigartiges Karamell.

Verbessert das traditionelle Karamell, indem es subtiler ist und weniger Zucker enthält, wodurch die Nüsse mehr in den Vordergrund treten, während es auch den Geschmack von gesalzenem Karamell nachahmt, aber auch vegan macht, da keine Milch verwendet wird, sondern Olivenöl, um diesen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Verwendung und Kombination

Als Aperitif oder zum individuellen Genuss.

Empfehlung unseres Küchenchefs: Verwenden Sie es in süßen Desserts für einen süß-salzigen Kontrast oder als Begleitung zu Cocktails.

Zutaten

Valencia Mandeln (80%), Vollrohrzucker, Extra Virgin Olivenöl (3%), Meersalz und Paprika aus La Vera.

Herkunft:Spanien.

Sorte / Größe:Valencia/GemeinschaftS/14.

NÄHRWERTANGABEN PRO 100g