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Dieses Gewürz besteht aus kleinen Schoten, die im Inneren intensiv aromatische Samen enthalten, die den Rezepten, in denen sie verwendet werden, einen kräftigen und warmen Geschmack mit Zitrus- und süßen Noten verleihen
Aufgrund seines starken Aromas sollte es nur in kleinen Mengen verwendet werden, um die anderen Aromen des Rezepts nicht zu überdecken
Es kann in Gerichten wie Currys, Reis, Pickles oder Eintöpfen verwendet werden. Beim Backen für Gebäck und Kekse zusammen mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Zimt. Oder als Botanical für Cocktails oder Gins
Herkunft: Guatemala
