KASCHELMEHL

Diese Kastaniensorte ist das Aushängeschild der Marca de Garantía del Bierzo. Die 'Parede', klein oder mittelgroß, ist vielleicht die beste spanische Röstkastanie, weil sie nicht geteilt ist, sich sehr gut schält und sehr süß ist.

Die getrockneten Kastanien werden in traditionellen Steinmühlen gemahlen, so dass das Mehl zu einer Paste wird

Die getrockneten Kastanien werden in traditionellen Steinmühlen gemahlen, damit das Mehl alle seine Eigenschaften behält.

Das Ergebnis ist ein sehr süßes Mehl

Das Ergebnis ist ein Kastanienmehl mit einem süßen und angenehmen Geschmack, das sich sowohl zum Backen als auch zum Kochen eignet und einen ganz besonderen Geschmack bietet: zur Herstellung von Béchamel, zum Andicken von Soßen, Cremes oder zum Abdichten von Lebensmitteln, indem Weizenmehl durch dieses Mehl ersetzt wird