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500 g
Der Kastanienbaum ist majestätisch und kann bis zu 30 Meter hoch werden. Seine Blüten locken Bienen aufgrund ihrer Farbe und ihres Geruchs an, um sie zu bestäuben.
Der Kastanienhonig von Alemany 1879 hat eine intensive dunkel-bernsteinfarbene Farbe. Mit einem intensiven Duft nach trockenem Holz und floralen Noten, die ihn zu einem sehr geschätzten Honig machen. Dank seines hohen Fructosegehalts hat er eine dicke Textur. Er stammt aus den feuchten Bergen unseres Landes: Katalonien, Asturien, Galizien und Extremadura.
Bei Made in Spain Gourmet bieten wir Ihnen immer das Beste unserer Gastronomie an.
Kastanienhonig Alemany 1879 ist ein intensiver, starker und trockener Holzhonig.
Aus den feuchten Bergen, die von Kastanien dominiert werden.
Technische Daten:
Hersteller: Alemany1879
Herkunft: Katalonien, Extremadura, Kastilien und León, Asturien und Galicien.
Zutaten: 100% Landhonig.
Nährwertangaben
Haltbarkeit : 2 Jahre.
Glasbehälter mit 500g.
Erntezeit: Sommer
Allergene: kann Spuren von anderen Nüssen enthalten
Kastanienhonig ist ein monofloraler Honig von ziemlich dunkler Bernsteinfarbe. Sein Geruch ist blumig, obwohl ein krautiger Duft mit einem ausgeprägten Anteil von trockenem Holz vorherrscht.
Er schmeckt süß, obwohl salzige oder sogar bittere Noten zu finden sind. Sein Geschmack erinnert an den Wald, da er stark an Holz oder Harz erinnert.
VERWENDUNGSTIPPS:
• Dank seiner salzigen Noten und Intensität eignet er sich ideal zum Kombinieren und Hinzufügen in warmen Zubereitungen mit Fleisch oder Fisch.
• Ideal für den Einsatz in der Küche bei verschiedenen Zubereitungen, um sie zu verstärken und mit ihren Aromen einen Mehrwert zu schaffen.
• Perfekt für die Verwendung in herzhaften Rezepten, da er sie ausbalanciert.
ANWENDUNGEN:
• In Saucen für Fisch oder Fleisch hinzufügen oder servieren. Zum Beispiel; in Honig-Senf-Saucen, Sojasoßen, Zitronensoßen für weißen Fisch, Rotweinreduktionen mit Honig, usw...
• Einen Esslöffel im Fleisch- und Pilzsofrito für Reis hinzufügen.
• Besonders zum Confitieren von Wildfleisch geeignet. Das Produkt stundenlang in Honig marinieren und dann mit dem eigenen Fett confitieren. Zum Beispiel Entenconfit.
• Fleisch oder Fisch mit Honig marinieren (zum Beispiel mit Honig und Gewürzen bedecken) und dann die entsprechende Zubereitung vornehmen (anbraten, bei niedriger Temperatur garen, im Ofen braten,...). Wie zum Beispiel; Thunfisch, Kabeljau, Steinbutt, Kaninchen, Ente, usw.
• Einen Esslöffel in die Soße von Rind- oder Schweinegulasch einrühren.
• Heiße Toasts beträufeln, die zum Beispiel Ziegenkäse, Sobrasada, karamellisierte Zwiebeln, Thunfisch, Roquefort- oder Gorgonzola-Käse enthalten,
