Bon Nadal Kichererbsen extra
Kichererbsen wurden zuerst im Mittelmeerraum angebaut und verbreiteten sich dann in der ganzen Welt. Heutzutage sind sie eine der am häufigsten konsumierten Hülsenfrüchte. Sie enthalten viele ernährungsphysiologische Eigenschaften. Sie sind sehr energiereich, nahrhaft und haben einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Eiweiß, weshalb sie für eine gesunde Ernährung empfohlen werden
Sie enthalten Vitamine der B-Gruppe (B1, B2, B6, B9), C, E und K. Kichererbsen enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium und Zink
Sie sind reich an pflanzlichen Proteinen, bekämpfen Blutarmut, sorgen für die Gesundheit unserer Leber, enthalten Lecithin, das bei der Fettausscheidung hilft, schützen uns vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und fördern einen guten Blutkreislauf
Sie pflegen unser Verdauungssystem, haben eine harntreibende Wirkung und helfen bei der Beseitigung von Flüssigkeitsansammlungen. Sie sind vorteilhaft für Menschen mit Bluthochdruck, bekämpfen Erschöpfungszustände und Müdigkeit (körperlich - geistig), und sorgen für das richtige Funktionieren des Nerven- und Muskelsystems
Außerdem enthalten sie Folate, die das reibungslose Funktionieren des Nervensystems fördern und das Risiko von Herzinfarkten verringern können. Die darin enthaltenen essenziellen Fettsäuren schützen die lebenswichtigen Organe, erleichtern die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und sind reich an Ballaststoffen, die eine regelmäßige Durchblutung fördern und Verstopfung vorbeugen
Sie sind vor allem bei Diabetes sehr nützlich. Aufgrund ihres Folsäuregehalts sind sie während der Schwangerschaft und Stillzeit sehr nützlich, um Fehlbildungen und Entwicklungsstörungen zu vermeiden
Kichererbsen haben langsam absorbierende Kohlenhydrate, so dass sie keine Zuckerspitzen verursachen, sie geben uns Energie und halten uns länger gesättigt, was bei Diäten zur Gewichtsabnahme und für Diabetiker sehr wünschenswert ist.
Sie werden als Vorspeise verzehrt, wenn man sie geröstet kauft, oder roh in einer Vielzahl von Rezepten, Eintöpfen, Salaten und unserem Neuzugang in der spanischen Küche, dem sehr schmackhaften Hummus
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