Laminaria ochroleuca GESCHMACK Jodiert und leicht geräuchert. TEXTUR Fleischig und leicht knorpelig. REICHTUM Hoher Fasergehalt. Niedriger Fettgehalt. Ohne Zucker. Hoher Gehalt an Vitamin B9 (Folsäure). Hoher Gehalt an: Calcium (Ca), Magnesium (Mg), Eisen (Fe) und Jod (I). Quelle von Phosphor (P) und Zink (Zn). VERWENDUNG IN DER KÜCHE Geröstet: Gebacken und im Mörser zerkleinert kann es als Gewürz verwendet werden. Gekocht: Als Beilage oder Bett in Fisch- oder Fleischgerichten. Als Zutat bei der Zubereitung von Eintöpfen, Reisgerichten, Eintöpfen oder Suppen. Hat verdickende Eigenschaften, was bei der Herstellung von Saucen sehr nützlich ist. Das Kochwasser eignet sich hervorragend für Suppen, Brühen, Reisgerichte, usw.