Kombu-Algen (Laminaria japonica) werden in Spanien, Frankreich, China, Japan, Russland und Korea angebaut. Er wird seit der Antike im Fernen Osten und an den Küsten des Atlantiks verwendet, hat eine dunkelgrüne Farbe und eine fleischige Konsistenz. Sie ist reich an Mineralien (vor allem Kalzium, Jod und Eisen) sowie an B-Vitaminen und Provitamin A. Sie remineralisiert, stärkt und reinigt den Darm, indem sie Giftstoffe in der Darmwand bindet und auf natürliche Weise ausscheidet, regt die Schleimhäute und das Lymphsystem an, strafft und regeneriert das Nervensystem, fördert die Nährstoffaufnahme, trägt zur Gewichtsnormalisierung bei und wirkt wohltuend bei Bluthochdruck, Diabetes, Colitis und Gicht. Von den vierzehn essentiellen Elementen für die korrekten Stoffwechselfunktionen des menschlichen Körpers sind dreizehn in dieser Alge enthalten.Verwendungsmöglichkeiten:
Sie kann beim Kochen von Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten verwendet werden, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdauung zu erleichtern, in Eintöpfen, in Suppen, als Gewürz oder gekocht und dann zu einem Pfannengericht mit Gemüse oder pflanzlichem Eiweiß (Tofu, Tempeh, Seitan) hinzugefügt. Die Flüssigkeit, in der er gekocht wurde, ist interessant, um sie aufzubewahren und für eine Suppe zu verwenden. Dazu muss er vor der Verwendung 20 bis 30 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann kochen Sie ihn 30 bis 40 Minuten lang, entweder mit anderen Lebensmitteln (Hülsenfrüchte, Vollkorn oder Gemüse) oder allein.
Zutaten:
Getrocknete Kombu-Algen (Laminaria longissima).
* biologisch angebaut und verarbeitet.
