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BIO / ökologisch
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Getrocknete Kombu-Alge
Die Kombu-Alge, technisch bekannt als (Laminaria ochroleuca), ist eine der am häufigsten konsumierten Algen auf der Welt, aufgrund ihrer Eigenschaften und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie kann bis zu 3 Meter lang werden und gehört zur Familie der Braunalgen.
In den letzten Jahren hat sie in unseren Küchen an Bedeutung gewonnen, da sie den typisch westlichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Normalerweise wird sie etwa 30 Minuten lang eingeweicht und in Rezepten für lange Garzeiten verwendet, wie zum Beispiel Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Brühen, usw., da sie aufgrund ihrer Eigenschaften in der Regel lange Garzeiten benötigt.
Vorteile der Kombu-Alge
Diese Alge enthält aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts hilft sie Menschen mit Gewichtsproblemen, Triglyceride, Lipide und schlechtes Cholesterin zu reduzieren. Dank ihrer sättigenden Wirkung hilft sie außerdem, die aufgenommenen Nahrungsmengen zu kontrollieren.
Aufgrund ihrer blutreinigenden Eigenschaften kann sie dazu beitragen, virale oder bakterielle Infektionen zu verhindern, indem sie unser Immunsystem stärkt und aktiviert.
Wie kann man sie konsumieren?
Im Ofen: 5-10 Minuten bei 200ºC ohne Einweichen backen oder in einer heißen Pfanne erhitzen. Für Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Tortillas, Pasteten, Rührei, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch...
Gekocht: 20-30 Minuten im Schnellkochtopf oder 1 Stunde in kochendem Wasser, zusammen mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Suppen, Cremes, usw...)
Bei Bedarf Schalenreste entfernen.
Getrocknete Kombu-Alge
Die Kombu-Alge, technisch bekannt als (Laminaria ochroleuca), ist eine der am häufigsten konsumierten Algen auf der Welt, aufgrund ihrer Eigenschaften und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie kann bis zu 3 Meter lang werden und gehört zur Familie der Braunalgen.
In den letzten Jahren hat sie in unseren Küchen an Bedeutung gewonnen, da sie den typisch westlichen Gerichten eine besondere Note verleiht. Normalerweise wird sie etwa 30 Minuten lang eingeweicht und in Rezepten für lange Garzeiten verwendet, wie zum Beispiel Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Brühen, usw., da sie aufgrund ihrer Eigenschaften in der Regel lange Garzeiten benötigt.
Vorteile der Kombu-Alge
Diese Alge enthält aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts hilft sie Menschen mit Gewichtsproblemen, Triglyceride, Lipide und schlechtes Cholesterin zu reduzieren. Dank ihrer sättigenden Wirkung hilft sie außerdem, die aufgenommenen Nahrungsmengen zu kontrollieren.
Aufgrund ihrer blutreinigenden Eigenschaften kann sie dazu beitragen, virale oder bakterielle Infektionen zu verhindern, indem sie unser Immunsystem stärkt und aktiviert.
Wie kann man sie konsumieren?
Im Ofen: 5-10 Minuten bei 200ºC ohne Einweichen backen oder in einer heißen Pfanne erhitzen. Für Suppen, Gemüse, Eintöpfe, Tortillas, Pasteten, Rührei, Kartoffeln, Reis, Fleisch, Fisch...
Gekocht: 20-30 Minuten im Schnellkochtopf oder 1 Stunde in kochendem Wasser, zusammen mit Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, Suppen, Cremes, usw...)
Bei Bedarf Schalenreste entfernen.
