König Silo Weißkäse - ca. 260 g

Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.

Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.Traditioneller asturischer Käse mit natürlicher Rinde von variabler Konsistenz, abhängig vom Reifegrad. Cremig in einem Ring, der der Rinde nahe kommt und das Herz des Käses umgibt, der eine buttrige Textur mit Noten von fermentierter Sahne und Gras hat, gilt er als eines der grundlegenden Elemente in der umfangreichen asturischen Käsekultur. Die langsame milchsäurefermentation der Milch durch Milchsäurebakterien und die ebenfalls langsame Entfernung der Molke, die durch Formen mit einer Kelle in perforierte Formen gefördert wird, sind entscheidend für die Erreichung der Textur- und Aromaeigenschaften dieses Käses. Die verschimmelte Rinde ist das Tüpfelchen auf dem i bei diesem Käse. In der Trockenkammer für 35/40 Tage und dann in einem unterirdischen Keller bis zu 65 Tagen gereift.