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Koriander, auch Korianderbohnen genannt, hat eine runde Form und eine beige Farbe.
Sein Aroma ist intensiv und süß und hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Zitrusschoten
Es wird in Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Es ist ein guter Verbündeter bei der Herstellung der kanarischen grünen Mojo-Sauce, bei der Zubereitung von Brotteigen und Gebäck. In der orientalischen Küche ist es eine Grundzutat für die Zubereitung von Massala- und Currymischungen. In Lateinamerika wird es zur Herstellung von Soßen, Eintöpfen, Guacamole, Bohnen...
verwendetHerkunft: Ägypten
