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Herkunft
Córcega
Die Castagniccia
Zubereitung: Mindestens 5 Wochen trocknen lassen.
Verkostung: Wird roh in dünne oder dicke Scheiben gegessen. (Aperitif, Vorspeise, Picknick).
Zusammensetzung: Mageres und fettes Schweinefleisch (aus Frankreich), Salz, Pfeffer, Konservierungsmittel E252, Fermente.
