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Herkunft
Córcega
Herkunft
Córcega
aus pasteurisierter Milch vom Typ Venacais, mit weicher und zarter Textur. Ein geschmeidiger, lebhafter und raffinierter Käse. Man findet darin den Duft des Maquis, der die Seele dieser Region widerspiegelt.
Verkostungstipp: Die Tradition auf Korsika ist es, den Käse mit Feigenmarmelade oder Feigen mit Nüssen auf einer Brotscheibe zu essen.
Klassifikation: Weichkäse mit gewaschener Rinde
Hauptmerkmale: Mindestens 45% Fett im Trockenmasse, 100% Schafsmilch
Reifung: 6 Wochen
Produktionszeitraum: Von Mitte Oktober bis Ende Juni
Versand: Isolierte Tasche
Zusammensetzung: Pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab (25g Fett auf 100g Endprodukt)
aus pasteurisierter Milch vom Typ Venacais, mit weicher und zarter Textur. Ein geschmeidiger, lebhafter und raffinierter Käse. Man findet darin den Duft des Maquis, der die Seele dieser Region widerspiegelt.
Verkostungstipp: Die Tradition auf Korsika ist es, den Käse mit Feigenmarmelade oder Feigen mit Nüssen auf einer Brotscheibe zu essen.
Klassifikation: Weichkäse mit gewaschener Rinde
Hauptmerkmale: Mindestens 45% Fett im Trockenmasse, 100% Schafsmilch
Reifung: 6 Wochen
Produktionszeitraum: Von Mitte Oktober bis Ende Juni
Versand: Isolierte Tasche
Zusammensetzung: Pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab (25g Fett auf 100g Endprodukt)