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Kripta Franc Kripta Franc Brut Reserva ist ein außergewöhnlicher Cava, der von Agustí Torelló Mata in der Region Penedès, Katalonien, produziert wird. Hergestellt aus den traditionellen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada, die von Hand ausgewählt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die primäre Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, nach der traditionellen Methode des Cavas. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Cava reift mindestens 30 Monatebrut nature Cava führt, d.h. ohne zugesetzten Zucker. Kripta Franc Brut Reserva passt hervorragend zu frischen Meeresfrüchten wie Austern, Garnelen und Hummer. Er harmoniert auch perfekt mit gegrilltem oder gebackenem weißen Fisch. Er begleitet gut weiche und cremige Käsesorten wie Brie und Camembert. Er ist hervorragend zu weißem Fleisch wie Huhn und Pute, besonders wenn sie mit leichten Saucen zubereitet sind. Außerdem eignet er sich perfekt für Aperitifs und Tapas wie iberischem Schinken, gerösteten Mandeln und Oliven. Er kann auch leichte Obstdesserts ergänzen. Dieser Cava zeichnet sich durch Eleganz, Komplexität und Vielseitigkeit beim Pairing aus und spiegelt deutlich die sorgfältige Herstellung und die hervorragende Qualität von Agustí Torelló Mata wider.