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Curated Palette Große Auswahl. Bomba&Sierra. Gewicht ca.: 4,00 - 4,5 kg.
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Schinkenstücke von iberischen Schweinen, die in den Einrichtungen aufgezogen und später in den Weiden der Sierra de Aracena und Pico de Aroche gemästet werden. Sie werden mit Getreide gefüttert und durchstreifen große Flächen auf der Suche nach Wurzeln und natürlichen Gräsern. Ihre Reifung erfolgt in natürlichen Kellern.