La Rioja choricero Pfefferfleisch

Choricero-Paprika ist das Ergebnis der Lufttrocknung von rotem Paprika

Zu diesem Zweck werden sie in der Regel zu Schnüren aufgereiht, die im Freien aufgehängt werden, bis man einen trockenen und faltigen Paprika erhält.

Die Paprika werden an der Luft getrocknet

Nur das Fruchtfleisch dieses Produkts wird zum Kochen verwendet, wobei es zuvor hydratisiert wird. Er wird in zahlreichen Gerichten als Würze verwendet, eines der bekanntesten ist Bacalao a la Vizcaína. Es verleiht den Speisen einen charakteristischen Geschmack und eine Farbe, die sie zweifellos bereichern.

Es wird auch als Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten verwendet

Zutaten; Chorizo-Paprikafleisch

250g