Handwerklich hergestellte Lachsrillettes aus Frankreich
Unsere Zucht im Meer ist einzigartig in Frankreich. Unser Lachs aus Frankreich wird 2,5 km vor der Küste im Meer gezüchtet. Der Tierschutz ist ein integraler Bestandteil unserer Qualitätspolitik. Unsere Lachse erhalten ein spezielles Futter, das aus nachhaltiger Fischerei stammt und hauptsächlich aus Pazifikfisch besteht, ohne GVO* und ohne Antibiotika.
Unsere Rillettes bestehen zu 60% aus unseren Lachsen, die in Cherbourg im Meer gezüchtet werden.
Rillettes aus geräuchertem Lachs und kandierter Zitrone:
Zutaten : frischer Lachs (50 %),geräucherter Lachs (10 %), kandierte Zitrone (enthält Sulfite) (Konservierungsmittel E223) (3,7 %), Rahm, Butter, Schalotten, Salz, Pfeffer.
Nährwerte pro 100 g :
Energie: 1009,53 kJ/ 243,63 kcal; Fett: 13,69 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,81 g; Kohlenhydrate: 1,67 g, davon Zucker: 1,16 g; Eiweiß: 12,44 g; Salz: 1,01 g
Lachsrillettes mit Isigny-Creme und Schnittlauch:
Zutaten : frischer Lachs (60 %), Zitrone (enthält Sulfite), Creme d'Isigny sur mer (26 %), Butter, Schalotten, Schnittlauch (0,5 %), Salz, Pfeffer.
Nährwerte pro 100 g :
Energie: 1018,73 kJ/ 245,89 kcal; Fett: 13,69 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,48 g; Kohlenhydrate: 1,22 g, davon Zucker: 0,83 g; Eiweiß: 14,48 g; Salz: 0,77 g
Lachsrillettes mit Algen und Madagaskar-Pfeffer:
Zutaten : frischer Lachs (60 %), Algen (3 %), Madagaskar-Pfeffer (0,4 %), Zitrone (enthält Sulfite), Sahne, Butter, Schalotte, Salz, Pfeffer.
Nährwerte pro 100 g :
Energie: 1045,77 kJ/ 251,86 kcal; Fett: 13,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 9,86 g; Kohlenhydrate: 2,09 g, davon Zucker: 0,95 g; Eiweiß: 14,86 g; Salz: 1,03 g
* Analytischer Schwellenwert gemäß den Vorschriften kleiner oder gleich 0,9 %.
