Lammkeule oder -schulter, viertelvordere oder hintere Position

Gebratene Lammkeule oder -schenkel im traditionellen Stil. Hergestellt aus ausgewählten Lämmern der Rasse Churra Castellano Leonesa, die ausschließlich mit Muttermilch gefüttert werden und nach dem Wissen der reinsten kastilischen Grillmeister zubereitet werden.

Wir kochen unser Lamm nach traditioneller Brat- und Niedrigtemperaturgarmethode, um die höchste Saftigkeit dieses einzigartigen Produkts zu erzielen. In diesem neuen Rezept wird kein zusätzliches Wasser bei der Zubereitung des Lammfleisches verwendet und es wird zuvor goldbraun gebraten.

Sie erhalten sowohl die vordere als auch die hintere Keule, ohne die Möglichkeit, zwischen den beiden zu wählen. Ungefähres Nettogewicht:1,0- 1,5 kg.Verpackung: vakuumverpackt Portionen: 2-3 Portionen.Aufbewahrung: Im Kühlschrank bei 0 bis 5 °C lagern.Zubereitungszeit: 15/20 Minuten.Glutenfrei, ohne Konservierungsstoffe.Produkt aus Spanien

Zubereitungsmethode:1. Den Ofen auf 250º vorheizen.2. Das Lamm aus der Vakuumverpackung nehmen und die gesamte Soße abtropfen lassen.3. Das Lamm in eine Backform legen und 25/30 Minuten backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.4. Nachdem das Lamm geröstet ist, die Soße zur Backform hinzufügen, mit einem Spatel abschaben und den Saft aus der Form in einen Topf abseihen.5. Die Soße zum Kochen bringen und das Lamm kurz vor dem Servieren damit begießen.6. Mit einem guten Salat aus Kopfsalat und frischer Frühlingszwiebel, gewürzt mit einer guten Vinaigrette, servieren. Ideal zum Genießen mit unseren Weinen D.O. Ribera del Duero. Neben dem Kauf von gebratenem Lamm online könnte auch unser frisches Lamm von Interesse sein.