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Bezeichnung der Herkunft
IGP Cordero Manchego
Herkunft
España
Marke: Casa Ortega
Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.
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Lammkeule vom Manchego-Lamm aus La Mancha Casa Ortega
Unser Fleisch wird bei der Bestellung filetiert oder portioniert, wie wir es seit 1939 in unseren traditionellen Metzgereien tun
Die Teilstücke werden vakuumverpackt unter Gewährleistung der Kühlkette verzehrfertig gekühlt oder gefroren versandt und sind korrekt etikettiert, um die absolute Rückverfolgbarkeit des Produkts zu gewährleisten.
Lagerung und Verwendung: Zwischen 0ºC und 4ºC aufbewahren.
Lagerung und Verwendung: Zwischen 0ºC und 4ºC aufbewahren
Lammfleisch ist dank seiner Saftigkeit und Textur eines der am meisten geschätzten und bevorzugten Fleischsorten. Je nachdem, wie alt das Tier bei der Schlachtung ist, wird es so oder so genannt: Säuglingslamm, recental, pascual oder carnero. In diesem Fall gehört diese Lammkeule zu einem Lamm, das im Alter von 60 bis 90 Tagen geschlachtet wurde. Dieses Fleisch ist viel gehaltvoller, da das Tier mit ca. 15 Kilo geschlachtet wurde. Seine Ernährung basiert auf Milch, Futter und Gras. Sein Geschmack ist stärker und die Farbe seines Fleisches ist dunkler als die des Spanferkelfleisches
