Roncal D.O. Käse wird aus roher Schafsmilch hergestellt. Es ist ein völlig natürliches Produkt, das aus dem Melken gesunder Schafe, hauptsächlich der Rasse Latxa, gewonnen wird, die sich von Weide- und Futterpflanzen ernähren.
Das Herstellungs- und Reifungsgebiet dieses Käses liegt ausschließlich in den sieben Gemeinden des Roncal-Tals: Burgui, Garde, Isaba, Roncal, Urzainqui, Uztárroz und Vidángoz.
Wir präsentieren ihn in 375 g vakuumverpackten Portionen