Lauch ist ein jahrtausendealtes Gemüse mit zeitloser Präsenz in Eliteküchen. Geschätzt von antiken Zivilisationen und modernen Köchen gleichermaßen, ist dieses längliche Gemüse, mit seinem makellosen weißen Stiel und lebendig grünen Blättern, ein Zeugnis für die Schönheit und den Geschmack, den die Natur bieten kann. Hauptmerkmale: Im Gegensatz zur Intensität der Zwiebel bringt Lauch ein subtileres, süßeres und raffinierteres Geschmacksprofil. Er wird während des Kochens perfekt weich, gibt zarte Noten frei, die andere Zutaten ergänzen, ohne sie zu dominieren. Zarte Textur aufgrund eines breiten und saftigen Stiels, der eine schmelzende Textur im Mund garantiert. Der perfekte Begleiter für Suppen, Cremes (wie die klassische Vichyssoise), Eintöpfe, Pfannengerichte, Quiches und Pastagerichte. Er kann auch die Hauptrolle spielen, gegrillt oder gedämpft, um seine natürliche Süße zu betonen. Über seinen exquisiten Geschmack hinaus ist Lauch ein Verbündeter für die Gesundheit. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen A, C und K sowie Folsäure. Eine Quelle von Ballaststoffen, die die Verdauung und die Darmgesundheit verbessern. Enthält natürliche Antioxidantien wie Flavonoide und schwefelhaltige Verbindungen, die für ihre antibakteriellen Eigenschaften und die Stärkung des Immunsystems bekannt sind. Aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften sowie seines hohen Kaliumgehalts und niedrigen Natriumgehalts ist er ideal für eine gesunde Ernährung. Herkunft: Spanien (Segovia). Sorte: Bowler. Kategorie: Extra. Kaliber: 4. Ungefähres Gewicht pro Stück: 200-250 g. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.