Ein raffinierter, gepresster Kuhmilchkäse mit einer natürlichen, gewaschenen Rinde, hergestellt aus roher Kuhmilch. Intensiver und anhaltender Geschmack. Zu Beginn zeigen sich eine sehr elegante Säure und exquisite süße Noten von Sahne und roher Butter. Es überwiegen Milch- und Kräuteraromen (Heu, Stroh), sehr gut kombiniert mit subtilen Tier- und Gärungsaromen. Der Nachgeschmack ist sehr angenehm mit Noten von getrockneten Haselnüssen, begleitet von anhaltenden Butternoten. Die Rinde ist vollkommen genießbar und verstärkt den endgültigen Geschmack mit pilzigen, leicht bitteren und würzigen (Pfeffer) Noten. Ungefähr 230-260 Gramm Keil, vakuumverpackt