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Die Vorstellung dieses baskischen Schafskäses

Dieser baskische Schafskäse Crémier gehört zur Familie der gepressten, ungekochten Teigwaren. Unter seiner harten Rinde offenbart sich eine weiche Textur und ein geschmeidiger, zartschmelzender Teig. Diese schöne gestreifte Rinde mit hellen Farbtönen, die sich den Farben Beige, Braun und Orange annähern, stammt direkt aus seinem Herstellungsprozess. Sein Name "P'tit Basque" stammt übrigens von der Legende, dass der Sohn eines baskischen Hirten eines Tages auf die Idee kam, ihn in einem kleinen Weidenkorb herzustellen. Der P'tit Basque ist nach 70 Tagen Reifung unter sehr strengen Bedingungen gereift.

Wie schmeckt er im Mund?

Käse mit einem ausgewogenen und typischen Geschmack, der Petit Basque schmilzt im Mund mit salzigen Tönen.

Dieser feine und zarte baskische Schafskäse passt perfekt zu einem Hauch von Schwarzkirsch- oder Feigenkonfitüre. Zusammen mit Landschinken oder mit Kräutern oder sogar Piment d'Espelette verfeinert, wird der P'tit Basque in kalten Vorspeisen, auf Broten oder Sandwiches für Aufsehen sorgen. Aufgrund seines milden und zugleich duftenden Geschmacks eignet er sich auch hervorragend als Zutat für warme Gerichte wie herzhafte Kuchen oder mediterrane Gemüsepfannen.