Hülsenfrüchte aus Vega de Saldaña (Palencia)
Geschichte
Legumbres La Vieja Olma wurde 2016 in Villanueva de los Nabos gegründet, in der Region Vega de Saldaña in der Provinz Palencia, die vom Fluss Carrión bewässert wird. Ein Gebiet, das für seine Hülsenfrüchte sehr geschätzt wird, insbesondere für die Alubia Blanca de Riñón, die als "Perle der Vega" bekannt ist. Arguiñano pflegte zu sagen: "Die Hülsenfrüchte von Saldaña sind die besten in Spanien" "Und die von Carrión sind die besten in der Region"
Obwohl wir noch jung sind, haben wir bereits ein Gütesiegel, das unsere Produkte auszeichnet, da wir Mitglied im Club Alimentos de Palencia sind. In diesem Gebiet wurden im letzten Jahrhundert traditionell viele Hülsenfrüchte produziert und exportiert, aber die extensive Landwirtschaft und der Verlust von Arbeitskräften in den Dörfern haben dazu geführt, dass es praktisch keine mehr gibt. Dies ist unser Hauptziel und unsere Philosophie: Wir konzentrieren uns ausschließlich auf lokale, autochthone Produkte. Alle unsere Gemüsesorten stammen von Kleinbauern aus der Region.
Unser Projekt
Wir sind Landwirte, wir produzieren und vermarkten unsere Hülsenfrüchte direkt, ebenso wie andere Kleinbauern in der Region, die sich diesem Produkt verschrieben haben, das zugunsten anderer, rentablerer und weniger arbeitsintensiver Produkte aufgegeben wurde. Mit unserem Projekt tragen wir auch zur Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft bei, indem wir den Landwirten eine Alternative zu anderen Produkten bieten und eine Fruchtfolge erstellen, die unseren Hülsenfrüchten keine chemischen Düngemittel zusetzt.
Wir vermarkten die einheimischen Arten, die Pinta- oder Garbanzo-Bohnen und vor allem die weiße Kidney-Bohne, die den Spitznamen "La Perla de la Vega" trägt und zweifellos die bekannteste und am meisten geschätzte Bohne der Region ist. In unserem Bestreben, neue und andere Produkte als die üblichen anzubieten, und in dem Wissen, dass unser Standort dies zulässt, haben wir in dieser Saison mit der Vermarktung von Alubia Canela und Alubia Arrocina begonnen. Wir haben bereits Tests mit neuen, in anderen Gebieten verbreiteten Arten durchgeführt, die wir in den kommenden Saisons einbeziehen werden
Team
Legumbres La Vieja Olma ist das Ergebnis der Bemühungen von zwei Brüdern, die das Land lieben und aus völlig unterschiedlichen Verhältnissen kommen und versuchen, in einer ländlichen Umgebung vom Landleben zu leben.
