Herstellung und Reifung
Les Terrasses ist eine Cuvée aus den Sorten Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Trauben stammen von alten Weinbergen kleiner Weingüter in der Region, die alle von der Kellerei kontrolliert werden. Für die Herstellung erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks, Betontanks und verschiedenen Holzbehältern. Auf diese Weise wird versucht, das Maximum an Ausdruck der Traube und des Terroirs zu extrahieren.
Nach der Vinifizierung reift Les Terrases 12 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 20% der Fässer neu sind und 80% gebrauchte Fässer des zweiten und dritten Jahres.
Verkostungsnotiz von Les Terrasses
- Aussehen: Les Terrasses hat eine Kirschrotfarbe mit violetten Reflexen.
- Nase: Gute aromatische Intensität, rote Fruchtnoten mit würzigen und gerösteten Nuancen. Leicht balsamischer Hintergrund.
- Geschmack: Sehr frisch, seidig und ausgewogen. Cremiger und öliger Durchgang, mit angenehmen Aromen von roten Früchten und mineralischen Noten. Sehr gute Säure. Langes Finish.
Kombination
Les Terrasses eignet sich ideal zum Begleiten von Braten, rotem Fleisch, Fleischeintöpfen und Wildgerichten.
Es wird empfohlen, bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren.
Datenblatt
Weintyp: RotweinKellerei: Bodega Álvaro PalaciosRebsorten: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Cariñena, SyrahAlterung: ReifungAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Priorat
