Die authentische "spanische Linse", die die größte und grünste Sorte ist, wird aufgrund ihrer Zärtlichkeit, des milden Geschmacks und der dünnen Haut, die beim Kochen nicht abfällt, als eine der besten der Welt angesehen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Produkt tatsächlich national ist, da ein erheblicher Teil der in Spanien verkauften Linsen, manchmal in irreführender Weise gekennzeichnet, importiert wird (üblicherweise aus Kanada) und deren Qualität erheblich variieren kann. Die Suche nach Produkten mit Siegeln für geschützte geografische Angaben (IGP) oder bekannten Marken, die die spanische Herkunft garantieren, ist eine gute Möglichkeit, die Qualität zu sichern. Die spanische Linse enthält auch: - Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C und E. - Mineralien: Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Zink, Selen, Magnesium, Kupfer, Mangan, Natrium. - Andere: Folsäure, Antioxidantien, Purine, Niacin, Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin. Die spanische Linse ist die beliebteste Linse, die in Spanien konsumiert wird. Kaliber der spanischen Linse: zwischen 7 und 9 Millimetern. Einweichzeit der spanischen Linse: 2-8 Stunden. Kochzeiten der spanischen Linse: Hartes Wasser: 50 Min., Weiches Wasser: 35 Min. Topf: 2 Stunden, Schnellkochtopf: 1 Stunde 40 Min. Allergene: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridvarianten) und daraus hergestellten Produkten enthalten. Lagerungstipps für die spanische Linse: - Die spanische Linse in loser Schüttung an einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Sonnenlicht aufbewahren. - Verzehren Sie die spanische Linse vorzugsweise innerhalb von 18 Monaten nach dem Verpackungsdatum. Die spanische Linse wird auch als "blonde spanische Linse", "Königslinse", "Königinnenlinse" und "Lentejón" bezeichnet.