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Die Castilianische Linse aus Salamanca Die Castilianische Linse ist die größte aller Linsen, sie hat eine Größe zwischen 7 und 9 Millimetern und sind helle grüne Linsen mit einigen dunkleren Körnern, die als "avinatadas" bezeichnet werden. Die Farbe der Castilianischen Linse dunkelt mit der Zeit nach. Ihr Korn ist breit, rund, flach und hat die Form einer Linse. Diese trockenen Hülsenfrüchte haben eine sehr feine Haut und zeichnen sich durch ihre Zärtlichkeit und milden Geschmack aus. Die Castilianische Linse hat eine ausgezeichnete Garzeit in jeder Art von Wasser.