Lomito 100% Ibérico Bellota, Majada Pedroche
100% iberisches Bellota-Lomo, der König der Wurstwaren
Das 100% Bellota-Lomo stammt von 100% iberischen Schweinen, die mit natürlichen Futtermitteln, natürlichen Weiden und Eicheln gefüttert wurden. Es trägt auch die Namen Lomo embuchado oder Caña de lomo und ist eine Wurst, die in einen natürlichen oder künstlichen Darm „gefüllt“ wird und verschiedene Reifungs- und Trocknungsphasen durchläuft, bevor sie serviert wird.
Das 100% Bellota Ibérico-Lomo ist eines der edelsten Teile des Schweins. Es wird auf die gleiche Weise wie das ganze Schweinelomo hergestellt, ohne das äußere Fett, gewürzt und in den natürlichen Darm gefüllt. Es ist sehr reich an Proteinen. Tatsächlich wird empfohlen, es während der Kindheit, Jugend und Schwangerschaft zu konsumieren, aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften für den Körper. Und für Sportliebhaber ist es mehr als empfehlenswert, da es hilft, Muskelmasse aufzubauen. Ein äußerst gesundes Produkt.
Technische Daten Zutaten: Schulterstück von 100% iberischem Schwein, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel.
Allergene: Keine
Produzent: Majada Pedroche
Herkunft: Córdoba (Andalusien)
Ernährungsinformationen:

• Energetischer Wert pro 100 g: 308 Kcal
• Fette: 20 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Proteine: 35 g
• Salz: 1,8 g

Aufbewahrung: An einem trockenen Ort fern von direktem Kontakt mit Wärmequellen aufbewahren. Es wird empfohlen, es in einem Schrank oder einer Speisekammer zu lagern, sodass es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Haltbarkeit: 1 Jahr ab Herstellungsdatum. Es wird empfohlen, es nach dem Öffnen 15 Minuten ruhen zu lassen.
Verkostungsnotiz: Weiche und cremige Textur. Sehr ausgeprägter und anhaltender Geschmack, begleitet von einem charakteristischen und nuancierten Aroma. Der besondere Zustand dieses Stücks, das von einem iberischen Schwein stammt, das zwei Montaneras mit Eicheln durchlaufen hat, sorgt für eine große Fettmarmorierung, die ihm das unverwechselbare und charakteristische Aussehen verleiht.
Es hat eine exquisite Marinade, die über Generationen mit natürlichen Gewürzen und einem außergewöhnlichen intensiven Paprika von la Vera perfektioniert wurde, schmackhaft mit einem rauchigen Hauch, dank des Paprikas und seiner Reifung. Man merkt, dass das Schwein mit Eichel gefüttert wurde. Während des sorgfältigen Trocknungsprozesses nimmt das Lomo seine Festigkeit, seine sanfte rötliche Farbe, sein charakteristisches Aroma, seine Saftigkeit und seinen feinen Geschmack an.
Empfehlung: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir, es mit Verdejo-Weinen wie Menade oder Curioso und Premium-Cavas zu kombinieren. Auch fruchtige und aromatische Weine wie die von Lustau. Und immer begleitet von Sauerteigbrot oder Crackern und einem Schuss extra nativem Olivenöl auf dem Brot oder den Crackern, das ist köstlich.
Denken Sie daran, dass es geöffnet werden muss und 15 Minuten auf einem Teller oder einer Fliese ruhen sollte, damit es die Raumtemperatur annimmt. So werden alle Noten seines fantastischen Geschmacks im Mund wahrgenommen.
Reine spanische Delikatesse.
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Phasen der Herstellung des iberischen Lomos
Das iberische Lomo durchläuft