Das iberische Schwein ist die einheimische Rasse auf der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten. Eichelschweine-Qualität: Diese Klassifizierung steht für die höchste Qualität. Es handelt sich um freilaufende iberische Schweine, die in den Weiden aufgezogen wurden und mit natürlichen Gräsern und Eicheln gefüttert wurden. Die Handwerksfirma Jamonera verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität, die eine angemessene Reifung und Qualität entsprechend den Eigenschaften jedes Produkts garantieren. HERSTELLUNG UND REIFUNG: Hergestellt unter Verwendung von Salz, Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Oregano. Trocknungszeit von 60 bis 90 Tagen. LAGERUNG: Im Kühlschrank: T = 5ºC Im Gefrierschrank: T < -18ºC. PRÄSENTATION: Verpackung: vakuumversiegelt in Plastiktüten und/oder in Polystyrolschalen, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. Verpackung: Kartonschachteln, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. VORZUGSHAFTERMIN: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Eingefroren: 18 Monate